Hygienepläne

Gute Konzepte zur Lebensmittelhygiene und Organisation werden durch steigenden Kostendruck und gesetzliche Anforderungen immer wichtiger.

• Analyse bestehender Situation oder bei neuen Projekten bezüglich der Lebensmittelhygiene
• Definition und Festlegung von Zielen und Arbeitsweisen (eindeutige Richtung des Warenflusses)
• Erstellung betrieblicher Konzepte (HACCP) Überprüfung aller Kontrollpunkte (CP's und CCP's)
• Ausarbeitung aller Dokumente, welche für die Kontrolle erforderlich sind
• Präsentation und Abstimmung eines provisorischen Hygieneplanes bei der Division de l'Inspection Sanitaire