Hygienepläne

Gute Konzepte zur Lebensmittelhygiene und Organisation werden durch steigenden Kostendruck und gesetzliche Anforderungen immer wichtiger.

  • Analyse bestehender Situation oder bei neuen Projekten bezüglich der Lebensmittelhygiene
  • Definition und Festlegung von Zielen und Arbeitsweisen (eindeutige Richtung des Warenflusses)
  • Erstellung betrieblicher Konzepte (HACCP) Überprüfung aller Kontrollpunkte (CP's und CCP's)
  • Ausarbeitung aller Dokumente, welche für die Kontrolle erforderlich sind
  • Präsentation und Abstimmung eines provisorischen Hygieneplanes bei der Division de l'Inspection Sanitaire

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